Lespommes de terre Pépites de l'Aubrac ne subissent pas de traitement antigerminatif. Elles peuvent donc, dans les conditions favorables, commencer à germer. C'est dans leur nature ! Pour éviter que vos pommes de terre germent, nous vous conseillons de les conserver dans leurs cartons sans le fermer, ou dans des cagettes en bois, dans un

A partir de la nouvelle saison de pommes de terre de conservation, le comité des prix Belgapom ne publie que la cotation du prix le plus fréquent utilisé pour le commerce des pommes de terre de la variété Fontane. Christophe Vermeulen, CEO de Belgapom Le monde de la pomme de terre est en constante évolution. La saison dernière, Fontane a été cultivée sur plus de la moitié de la superficie belge de pommes de terre. Fontane est de loin le plus échangé sur notre marché. C'est pourquoi le Conseil d'administration de Belgapom a décidé à l'unanimité qu'à partir de cette saison, nous n'inscrirons officiellement que Fontane. » Désormais, la cotation Belgapom est donc définie comme le prix le plus fréquent utilisé, constaté le jour ouvré précédent pour la variété Fontane, destiné à la transformation en produits de pomme de terre surgelés, tout-venant 35 mm+, fritable, départ producteur, en vrac sur camion , pour livraison/enlèvement immédiat. Bien que la Fontane soit dominante, ce n'est évidemment pas la seule variété cultivée et commercialisée dans le secteur belge de la pomme de terre. Pour d'autres variétés pertinentes telles que Bintje et Challenger, une observation’ et une ambiance de marché’ sont incluses dans la publication hebdomadaire. Cependant, les prix les plus couramment utilisés pour ces pommes de terre ne seront plus officiellement répertoriés », explique Christophe Vermeulen. La cotation et les observations sont publiées chaque vendredi matin par Belgapom sur son site internet De plus, la communication comprend également une représentation graphique de l'évolution de la cotation au cours de la saison. Comme la part des achats contractuels sur le marché belge de la pomme de terre a fortement augmenté ces dernières années, un graphique avec le prix contractuel moyen de Fontane sera également affiché. C'est le Conseil d'administration de Belgapom qui – sur avis du Comité des prix – détermine chaque année pour quelle variété le prix sera officiellement coté et pour quelles variétés une observation et ambiance de marché sera déterminée et plus d'informations Date de publication ven. 3 sept. 2021

Arrêtédu 17 décembre 2021 portant homologation du cahier des charges du label rouge n° la 05/91 « melon » (J.O. du 23/12/2021). Règlement (UE) n° 2021/2245 du 12 octobre 2021 modifiant le règlement délégué (ue) 2017/891 en ce qui concerne le calcul de la valeur de la production commercialisée des organisations de producteurs dans le secteur des fruits et

Prix à la production valable dès de consommation triéesVariétéPrix / 100 kg Calibre AnnabelleFr. 3 25 mm+BallerinaFr. 3 25 mm+CharlotteFr. 3 25 mm+DittaFr. 3 25 mm+ErikaFr. 3 25 mm+GourmandineFr. 3 25 mm+LuceraFr. 3 25 mm+Queen AnneFr. 3 25 mm+SunshineFr. 3 25 mm+VeneziaFr. 3 25 mm+VitabellaFr. 3 25 mm+AgriaFr. 40 mm+BelmondaFr. 40 mm+Bintjebilateral1 40 mm+ConcordiaFr. 40 mm+DésiréeFr. 40 mm+JellyFr. 40 mm+LauraFr. 40 mm+VictoriaFr. 40 mm+Pommes de terre BIOVariétéPrix / 100 kg Calibre 3 25 mm+Charlotte Speiser 3 25 mm+ 3 25 mm+ 3 25 mm+ 3 25 mm+ 3 25 mm+ 3 25 mm+ 3 25 mm+Agria Speiser 35 mm+ 35 mm+ 35 mm+ 35 mm+ 35 mm+ 35 mm+1 La tolérance fixe de 6 % est valable pour le calibre. Le seul dépassement de la valeur de tolérance pour le calibre ne constitue pas un critère de refus . 2 La tolérance de 6 % est valable pour le calibre. 3 Au max. 12 cm de long Entant que bon voisin, on aime vous faire plaisir. En ce moment chez Bio c' Bon, les « Mini Prix » sont de mise. Rice drink Natural 1L - Terraepane Le 01/09/2022. La boisson végétale qui met tout le monde d'accord ! Règlement du concours Facebook Bio c’ Bon Le 22/08/2022 « Le plus beau chien du quartier ! » Tartare d'algues - Bord à Bord Le 01/08/2022. Des petites algues fraîches Biens de consommationAlimentation et nutrition Premium Statistiques Premium Les Statistiques Premium présentent des données techniques par branche obtenues grâce à nos partenariats exclusifs et à des recherches profiter d'un accès illimité, un compte payant est requis. En savoir plus Prix d'un kilogramme de pommes de terre en GMS par variété en France 2021 Publié par Statista Research Department, 21 févr. 2022 Ce graphique montre le coût moyen au kilogramme des pommes de terre vendues en grandes et moyennes surfaces en France en 2021, par variété, en euros. Il en ressort qu'un kilogramme de pommes de terre biologique d'origine française coûtait près de deux euros. Prix moyen au kilogramme des pommes de terre vendues en grandes et moyennes surfaces GMS en France en 2021, par variété en euros CaractéristiquePrix moyen au kilogramme en euros- Le meilleur de nos statistiques Vous avez besoin d'un compte Statista pour un accès illimité Accès complet à 1 million de statistiques Sources comprises Télécharger sous formats PNG, PDF, XLS Comptes StatistaVoir gratuitement Accès à des statistiques sur thèmes à partir de468 $US / année708 $US / année© Statista 2022 Téléchargement SourceAfficher les sources de données détaillées ?S'inscrire gratuitementDéjà membre ?Se connecterSource Date de publication Février 2021Plus d'infos Région FrancePériode d’enquête2021Ouvrez cette statistique en...AnglaisStatistiques complémentaires sur le thèmeLa pomme de terre en France+Alimentation et nutritionPrix d'un kilogramme de pommes de terre en magasins bio spécialisés en France 2017+Exploitation agricoleRendement des surfaces en pommes de terre de consommation en France 2010-2016+Exploitation agricoleRendement des surfaces en pommes de terre primeur et nouvelle en France 2010-2016+RestaurantsRépartition de la consommation de pommes de terre en RHD par segment en France 2016 Votre accès illimité à Statista pour 468 $US / année seulement Compte Standard Apprenez à connaître StatistaAccès limité aux statistiques standard. Cette statistique n'est pas comprise dans votre Single Pour approfondir Accès immédiat à un million de statistiquesTéléchargement sous XLS, PDF & PNGSources détaillées59 $US 39 $US / mois * in the first 12 months Compte Corporate Accès completTotalité du contenu pour les entreprises. * Les prix ne comprennent pas la Compte Single est établi pour une duréeminimale de 12 mois et l'abonnementsera renouvelé au prix catalogue normal aprèsla première année du à propos de "Marché de la pomme de terre en France" Les statistiques les plus importantesRendement des surfaces en pommes de terre de consommation en France 2010-2016Volume de pommes de terre de consommation récoltées en France 2010-2016Rendement des surfaces en pommes de terre de conservation en France 2010-2017Volume de pommes de terre de conservation récoltées en France 2010-2019Rendement des surfaces en pommes de terre primeur et nouvelle en France 2010-2016Volume de pommes de terre primeur et nouvelle récoltées en France 2010-2016Part de la production de pommes de terre en volume par région en France 2013-2017Pommes de terre distribution de la production par finalité en France 2013-2017Les statistiques les plus importantesVolume des pommes de terre françaises exportées par type 2012-2016Exportations en valeur de pommes de terre françaises par type 2012-2016Volume des exportations européennes de pommes de terre françaises par pays 2015-2016Volume de pommes de terre importées par la France par type 2012-2016Importations en valeur de pommes de terre par type en France 2012-2016Les statistiques les plus importantesNotation des pommes de terre comparée aux légumes et autres féculents France 2016Apport calorique des féculents et des légumes selon les Français 2016Variétés de pommes de terre classées selon leur notoriété en France 2016Opinion des Français sur les variétés de pommes de terre 2016Critères déterminants lors de l'achat de pommes de terre par les Français 2016Les statistiques les plus importantesFréquence de cuisine selon le type d'aliments en France 2016Taux d'évolution des achats de pommes de terre en volume en France 2013-2017Préférence des Français entre les légumes et les féculents en accompagnement 2016Principales raisons d'achat de pommes de terre par les Français 2016Plats cuisinés à base de pommes de terre par les Français 2016Les statistiques les plus importantesVolume d'approvisionnement des usines françaises en pommes de terre 2010-2016Part des achats de pommes de terre transformées par type en France 2011-2016Pénétration des produits issus de la pomme de terre transformée en France 2015-2016Répartition de la consommation de pommes de terre en RHD par segment en France 2016Aliments consommés par les jeunes en encas en France 2016Les statistiques les plus importantesPrix d'un kilogramme de pommes de terre en GMS par variété en France 2021Prix moyen d'un kilogramme de pommes de terre en hard discount en France 2017Prix d'un kilogramme de pommes de terre en magasins bio spécialisés en France 2017Part des dépenses en pommes de terre transformées par produit en France 2011-2016Prix moyen des pommes de terre transformées selon le produit en France 2015-2016Variation du prix des pommes de terre transformées en France 2015-2017Développement du nombre de magasins des GSA en France 2013-2014Grandes surfaces alimentaires variation du CA en pourcentage en France 2013-2014Prix de détail du bar entier selon provenance en France 2012-2016Actions en aval contre le gaspillage alimentaire dans les GMS en France 2018-2019Part des Français prêts à expérimenter/retenter la restauration en supermarché 2018Hygiène-beauté taux de variation des ventes en GMS par circuit en France 2014-2015Valeur des ventes de boissons sans alcool par type en France 2015Vin étranger valeur des ventes en supermarchés et hypermarchés en France 2007-2017Consommation de pommes de terre transformées en France 2000-2013 Consommation de pommes de terre fraîches en France 2000-2013 Actions en amont contre le gaspillage alimentaire dans les GMS en France 2018-2019Actions contre le gaspillage alimentaire dans les GMS en France 2018-2019Organismes récupérant les produits invendus dans les GMS en France 2018-2019Importations de courgettes dans l'Union européenne 2015-2018Importations d'oignons en France 2015-2018Production de choux-fleurs en France 2015-2018Importations de concombres dans l'Union européenne 2015-2018Lieux choisis pour la consommation des légumes par les français en 2015Contenu supplémentaire Cela pourrait également vous intéresser StatistiquesDéveloppement du nombre de magasins des GSA en France 2013-2014Grandes surfaces alimentaires variation du CA en pourcentage en France 2013-2014Prix de détail du bar entier selon provenance en France 2012-2016Actions en aval contre le gaspillage alimentaire dans les GMS en France 2018-2019Part des Français prêts à expérimenter/retenter la restauration en supermarché 2018Hygiène-beauté taux de variation des ventes en GMS par circuit en France 2014-2015Valeur des ventes de boissons sans alcool par type en France 2015Vin étranger valeur des ventes en supermarchés et hypermarchés en France 2007-2017Consommation de pommes de terre transformées en France 2000-2013 Consommation de pommes de terre fraîches en France 2000-2013 Actions en amont contre le gaspillage alimentaire dans les GMS en France 2018-2019Actions contre le gaspillage alimentaire dans les GMS en France 2018-2019Organismes récupérant les produits invendus dans les GMS en France 2018-2019Importations de courgettes dans l'Union européenne 2015-2018Importations d'oignons en France 2015-2018Production de choux-fleurs en France 2015-2018Importations de concombres dans l'Union européenne 2015-2018Lieux choisis pour la consommation des légumes par les français en 2015ThèmesLa pomme de terre en FranceL'alimentation bio en FranceLa restauration rapide en FranceLes plats préparés en France Votre accès illimité à Statista pour 468 $US / année seulement Découvrez comment Statista peut aider votre entreprise.

Pommede terre Agata 10kg. Agata est la variété la plus vendue en France. Le tubercule a la peau jaune presque blanche et la chair jaune pâle et fondante. la pomme de terre agata est toute simple, se plie à tous les caprices, et ne crève pas les budgets. € 6,90 EUR (prix au kilo) (prix au litre) (prix à l'unité) Quantité Buy now. Préparation. Le mot du producteur. SCEA du Chasne

Biens de consommationAlimentation et nutrition Premium Statistiques Premium Les Statistiques Premium présentent des données techniques par branche obtenues grâce à nos partenariats exclusifs et à des recherches profiter d'un accès illimité, un compte payant est requis. En savoir plus Prix d'un kilogramme de pommes de terre en magasins bio spécialisés en France 2017 Publié par Statista Research Department, 25 juil. 2021 Ce graphique indique le prix moyen au kilogramme des pommes de terre vendues en magasins bio spécialisés en France en 2017, par variété, en euros. Il apparait qu'un kilogramme de pommes de terre chair ferme France biologique coûtait près de 2,5 euros à cette période. Prix moyen au kilogramme des pommes de terre vendues en magasins bio spécialisés en France en 2017, par variété en euros CaractéristiquePrix moyen au kilogramme en euros- Le meilleur de nos statistiques Vous avez besoin d'un compte Statista pour un accès illimité Accès complet à 1 million de statistiques Sources comprises Télécharger sous formats PNG, PDF, XLS Comptes StatistaVoir gratuitement Accès à des statistiques sur thèmes à partir de468 $US / année708 $US / année© Statista 2022 Téléchargement SourceAfficher les sources de données détaillées ?S'inscrire gratuitementDéjà membre ?Se connecterSource Date de publication Avril 2017Plus d'infos Région FrancePériode d’enquête2017Ouvrez cette statistique en...AnglaisStatistiques complémentaires sur le thèmeLa pomme de terre en France+Alimentation et nutritionPrix d'un kilogramme de pommes de terre en GMS par variété en France 2021+Exploitation agricoleRendement des surfaces en pommes de terre de consommation en France 2010-2016+Exploitation agricoleRendement des surfaces en pommes de terre primeur et nouvelle en France 2010-2016+RestaurantsRépartition de la consommation de pommes de terre en RHD par segment en France 2016 Votre accès illimité à Statista pour 468 $US / année seulement Compte Standard Apprenez à connaître StatistaAccès limité aux statistiques standard. 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2010-2016Part de la production de pommes de terre en volume par région en France 2013-2017Pommes de terre distribution de la production par finalité en France 2013-2017Les statistiques les plus importantesVolume des pommes de terre françaises exportées par type 2012-2016Exportations en valeur de pommes de terre françaises par type 2012-2016Volume des exportations européennes de pommes de terre françaises par pays 2015-2016Volume de pommes de terre importées par la France par type 2012-2016Importations en valeur de pommes de terre par type en France 2012-2016Les statistiques les plus importantesNotation des pommes de terre comparée aux légumes et autres féculents France 2016Apport calorique des féculents et des légumes selon les Français 2016Variétés de pommes de terre classées selon leur notoriété en France 2016Opinion des Français sur les variétés de pommes de terre 2016Critères déterminants lors de l'achat de pommes de terre par les Français 2016Les statistiques les plus importantesFréquence de cuisine selon le type d'aliments en France 2016Taux d'évolution des achats de pommes de terre en volume en France 2013-2017Préférence des Français entre les légumes et les féculents en accompagnement 2016Principales raisons d'achat de pommes de terre par les Français 2016Plats cuisinés à base de pommes de terre par les Français 2016Les statistiques les plus importantesVolume d'approvisionnement des usines françaises en pommes de terre 2010-2016Part des achats de pommes de terre transformées par type en France 2011-2016Pénétration des produits issus de la pomme de terre transformée en France 2015-2016Répartition de la consommation de pommes de terre en RHD par segment en France 2016Aliments consommés par les jeunes en encas en France 2016Les statistiques les plus importantesPrix d'un kilogramme de pommes de terre en GMS par variété en France 2021Prix moyen d'un kilogramme de pommes de terre en hard discount en France 2017Prix d'un kilogramme de pommes de terre en magasins bio spécialisés en France 2017Part des dépenses en pommes de terre transformées par produit en France 2011-2016Prix moyen des pommes de terre transformées selon le produit en France 2015-2016Variation du prix des pommes de terre transformées en France 2015-2017Consommation de pommes de terre fraîches en France 2000-2013 Consommation de pommes de terre transformées en France 2000-2013 Principaux féculents distribution des dépenses par les ménages français 2007-2014Principaux féculents distribution des dépenses par les moins de 35 ans France 2014Principaux féculents distribution des dépenses par les 35-49 ans France 2014Principaux féculents distribution des dépenses par les 50-64 ans France 2014Principaux féculents distribution des dépenses par les 65 ans et plus France 2014Riz coût moyen par kilogramme selon le circuit de distribution en France 2007-2011Distance parcourue pour se rendre dans un magasin bio en France 2018Achats en valeur de pommes de terre selon le circuit de distribution en France 2015Frites surgelées de pommes de terre fabriquées en volume aux États-Unis 2001-2017Prix de détail du bar entier selon provenance en France 2012-2016Production de pommes de terre en volume par région en France 2014-2018Prix des huiles essentielles de lavandin par espèce en France 2015-2016Prix des huiles essentielles de lavande par espèce en France 2015-2016Importations de courgettes en France 2015-2018Production de laitues en France 2015-2018Exportations d'oignons dans l'Union européenne 2015-2018Importations de carottes dans l'Union européenne 2015-2018Importations d'oignons en France 2015-2018Contenu supplémentaire Cela pourrait également vous intéresser StatistiquesConsommation de pommes de terre fraîches en France 2000-2013 Consommation de pommes de terre transformées en France 2000-2013 Principaux féculents distribution des dépenses par les ménages français 2007-2014Principaux féculents distribution des dépenses par les moins de 35 ans France 2014Principaux féculents distribution des dépenses par les 35-49 ans France 2014Principaux féculents distribution des dépenses par les 50-64 ans France 2014Principaux féculents distribution des dépenses par les 65 ans et plus France 2014Riz coût moyen par kilogramme selon le circuit de distribution en France 2007-2011Distance parcourue pour se rendre dans un magasin bio en France 2018Achats en valeur de pommes de terre selon le circuit de distribution en France 2015Frites surgelées de pommes de terre fabriquées en volume aux États-Unis 2001-2017Prix de détail du bar entier selon provenance en France 2012-2016Production de pommes de terre en volume par région en France 2014-2018Prix des huiles essentielles de lavandin par espèce en France 2015-2016Prix des huiles essentielles de lavande par espèce en France 2015-2016Importations de courgettes en France 2015-2018Production de laitues en France 2015-2018Exportations d'oignons dans l'Union européenne 2015-2018Importations de carottes dans l'Union européenne 2015-2018Importations d'oignons en France 2015-2018ThèmesLa pomme de terre en FranceL'alimentation bio en FranceLa restauration rapide en FranceLes plats préparés en France Votre accès illimité à Statista pour 468 $US / année seulement Découvrez comment Statista peut aider votre entreprise.
Publiépar Statista Research Department , 6 déc. 2016. Ce graphique montre le prix moyen au kilogramme des différents produits issus de la pomme de terre transformée en France pendant la période 2015/2016, selon le type de produits, en euros. Il en ressort que les chips étaient le produit transformé le plus cher, étant donné que son
Nous vous proposons 3 suggestions gourmandes avec ces pommes de terres nouvelles bio Rôties entières à la fleur de sel, à l'ail et au romarin Poêlées et coupées en quart, puis assaisonnées à l'huile d'olive et gros sel Au four parfumé à l'ail et aux herbes de Provence. Les 3 engagements de nos pommes de terre nouvelles BIO cultivées en France Ces pommes de terre fraiches s’inscrivent dans une démarche 100% Bio. Cela passe par une recherche de producteurs au maximum locaux, français, du Sud-Ouest principalement et garantissant des produits labellisés Agriculture Biologique. Nous vous proposons la vente en ligne de produits de qualités, bon pour la santé et tous certifiés Français. C’est aussi une culture du Commerce Équitable, pour les producteurs et pour le consommateur. L’achat de nos pommes de terre nouvelles bio cherche à rétribuer l’agriculteur local au prix le plus juste ! Pour assurer concrètement la volonté de s'approvisionner dans une démarche équitable, un engagement contractuel avec les agriculteurs est signé sur 3 ans, leurs assurant des prix fixes à l’année. Le dernier objectif de nos légumes BIO est de créer de l’emploi dans les régions rurales où l'insertion professionnelle est plus faible. Nos légumes portent une démarche ancrée dans le développement durable, tournés vers l’intégrité sociale, l’équité économique et le soucis environnemental. Ce sont des légumes bio, de qualité, de proximité et de saison. Prix au kg 6 € 99 Le label Agriculture Biologique de ces pommes de terre nouvelles origine France est un label utilisé pour garantir au consommateur un produit obtenu sans recours aux produits chimiques de synthèse ni aux OGM. Il s’agit donc d’un produit plus sain pour les personnes mais également pour la Terre et les écosystèmes. La certification bio est contrôlée par des organismes qualifiés. Qu'est ce qu'une pomme de terre nouvelle ? Une pomme de terre nouvelle est une pomme de terre récoltée 120 jours après sa plantation. Elle est donc récoltée avant sa maturation complète et tout son sucre naturel n'a pas eu le temps de se transformer en amidon. La pomme de terre nouvelle est ainsi appréciée pour sa peau fine qui n'est pas utile de peler et sa légère contenance naturelle en sucre. Il faut la différencier de la pomme de terre "primeur" qui elle est récoltée 90 jours après sa plantation, soit 30 jours plus tôt que la "nouvelle". Dans les deux cas elles se cultivent et se consomment entre Avril et fin Juillet. Fiche technique Région de provenance Occitanie Bio FR-BIO-01
Évolutionde la valeur des ventes de produits bio en France 2014-2021 Marché mondial du parfum en valeur 2013-2025 Volume de pommes de terre primeur et nouvelle récoltées en France 2010-2016; Part de la production de pommes de terre en volume par région en France 2013-2017 ; Pommes de terre : distribution de la production par finalité en France
Frites, à la vapeur, en salade… il y a mille façons de consommer la pomme de terre. Dans les assiettes, on en sert chaque année entre 20 Et 25 Kg/ consommation a une réelle influence sur l’activité des champs. D’où le lancement en 2021 dans nos supermarchés d’une nouvelle gamme de pommes de terre issue de l’agriculture régénératrice, son nom Terre de Progrès ». Des filets grâce auxquels il est possible de soutenir à la fois des producteurs engagés et une consommation plus responsable. Terre de progrès Avec ce produit incontournable de l’alimentation, nous comptons avancer sur deux terrains. Le premier, nous voulons contribuer à la transition des producteurs vers une agriculture régénératrice et favoriser financièrement leurs efforts. Le second, nous souhaitons jouer un rôle dans la sensibilisation des consommateurs à la préservation des sols. Découvrons Damien, producteur de pomme de terre "Terre de progrés" Découvrez plus
Pommede terre nouvelle désirée bio 500g. Les pommes de terre nouvelles ou dites pommes de terre primeur sont des pommes de terre qui se caractérisent par leur peau fine et leur goût délicatement sucré. € 2,40 EUR (prix au kilo) (prix au litre) (prix à l'unité) Quantité Buy now. Préparation. Le mot du producteur. Ferme de Vaux. Les pommes de terre nouvelles n'ont pas Le 25/08/2022 On nous dit que les consommateurs veulent manger de tout, toute l’année. Chez Biocoop, on préfère vous proposer des fruits et légumes bio seulement quand c’est la saison. Pour vous aider à consommer plus responsable, Biocoop vous invite à découvrir chaque mois, une nouvelle page de son calendrier de saisonnalité de fruits et légumes. Refus des OGM, pas de fruits et légumes emballés, pas de transport par avion, priorité au local… Chez Biocoop, les fruits et légumes bio répondent à un cahier des charges rigoureux. Avec pour objectif, la réduction de l’impact carbone et la préservation de l’ avril 2021, nos Paysannes Associées n’ont pas été épargnés par les aléas du climat. Nous avons donc ajouté un pictogramme flocon à notre calendrier de saisonnalité afin de vous informer de possibles ruptures sur certains fruits et légumes en magasin. Moins nombreux en rayon, le froid soudain a parfois modifié leur apparence mais leur goût bio n'a rien perdu en qualité !cliquez sur l'image pour télécharger le calendrier en pdf HDLégumes de saisonArtichautAubergineBrocoliCarotteChampignonChou LisseConcombreCourge [Butternut, Muscade]CourgetteHaricot CocoHaricot VertPatate doucePoivronPomme De TerrePotimarronRadis botteSalades [batavia, laitue]Tomate [Allongée, Ancienne, Cerise, Grappe, Ronde]Fruits de saisonAnanas*Banane**Citron*CoingFigueMangue*MelonNoixPastèquePoirePommePruneRaisin*Importés au plus près // **Commerce équitable Nord/SudEnvie d’en savoir plus sur les critères de sélection de nos fruits et légumeset découvrir nos calendriers de saisonnalité sur l'année ?
Pommede terre Charlotte 10kg. La Pomme de Terre Charlotte est très régulière, la peau blanche, la chair est jaune et ferme. Réputée de bonne qualité culinaire et de très bonne tenue à
Des tonnes de pommes de terres, se sont vendues à Jarnages ce dimanche 5 septembre. Avec l'incontournable "patates en fêtes", de nombreux Creusois qui n'ont pas de jardin, ont pu faire le plein avant l'hiver. Aux quatre coins de la commune, les producteurs ont vendu de gros sacs de 10 ou 25 kilos. Cette année, le Groupement des agriculteurs bio de la Creuse GAB 23 a gagné en visibilité. Non seulement il tenait l'une des friteries sur la place principale de Jarnages, mais en plus trois producteurs du groupement tenaient un stand à quelques mètres de là pour vendre leurs sacs de pomme de terre. L'occasion de faire le point sur le marché de la patate bio en Creuse en 2021, avec Victor Gaumer, exploitant à "la ferme du Savoyard" à Parsac. Le GAB 23 a tenu l'une des friteries de patate en fête © Radio France - Camille André POMMEDE TERRE prix moyens mensuels du 01-08-2021 au 31-07-2022. autre Bien que les pommes de terre primeur soient présentes depuis longtemps dans la région, la variété DÉLICATESSE fait figure de petite nouvelle. Cultivée depuis une quinzaine d’années en Drôme des Collines, elle se plaît sur de petites parcelles, jusqu’à 5 ha, loin d’une culture intensive ! Une qualité délicate, à petit rendement Plantée de mi-février à début juillet, elle est ensuite récoltée en plein champ de mi-mai à mi-août, avant complète maturité. Afin d’assurer son extrême fraîcheur, elle est rapidement triée, conditionnée et commercialisée. Sa qualité primeur en fait une pomme de terre de petite taille 15 à 35 mm de diamètre, à la peau très fine et peleuse». C’est la règlementation seules les pommes de terre récoltées et commercialisées avant le 15 août peuvent bénéficier de l’appellation primeurs». Après cette date, on parlera de pommes de terre de conservation». La délicatesse d’une qualité gastronomique A l’instar de ses cousines rattes du Touquet ou primeurs de Noirmoutier, la DÉLICATESSE de la Drôme s’invite à la maison comme sur les grandes tables, dès le mois de mai. Une demoiselle qui a tout pour plaire ! Sa petite taille en fait une pomme de terre rapide à cuire. Sa chair crème, ferme et hydratée autorise toutes les cuissons. Son petit goût sucré et sa fine peau lui apportent une saveur délicate et singulière qui met tout le monde d’accord ! Enfin, l’élégance de sa silhouette régulière et oblongue donne un sérieux coup de pouce à l’esthétique de nos assiettes. La meilleure critique reste de la goûter ! PRÉPARATION A part la passer délicatement sous l’eau fraîche pour la laver, la DÉLICATESSE ne nécessite aucune préparation avant cuisson, car sa peau ne se pèle pas ! Grand bien lui prenne puisqu’elle est gorgée de nutriments. CUISSON – A la vapeur 10 minutes – A l’eau bouillante 15 à 20 minutes – A la poêle 15 minutes – Au four à 180°C 25 à 30 minutes Adaptez les temps de cuisson à la texture souhaitée plus ou moins ferme et fondante et à la taille des DÉLICATESSE. Il existe un format grenaille» diamètre < à 15 mm, très prisé des chefs, mais commercialisé uniquement par des grossistes spécialisés car sa production est assez confidentielle. CONSERVATION La DÉLICATESSE se consomme rapidement après achat. En attendant de la passer à la casserole, il est conseillé de la garder dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière sinon elle verdit, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur.
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